SOTOMAYOR
$730.00
SOTOL SOTOMAYOR
Planta Dasylirion (Leiophyllum)
Elaborado en Chihuahua
Maestro Gerardo Ruelas
Doble destilación en alambique
Horno cónico de piedra
Graduación alcohólica: 44% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
1 disponibles
Descripción
El Espíritu del Desierto Chihuahuense
El Sotol es la esencia del desierto de Chihuahua, este destilado está elaborado con dedicación y respeto por las tradiciones ancestrales del Norte de México expresando la riqueza mineral y la frescura del paisaje norteño.
Un Perfil de Sabor Único
El Sotol Sotomayor se distingue por su perfil de sabor complejo y equilibrado. En nariz, despliega notas minerales que evocan la tierra árida y rocosa de Chihuahua. Al degustarlo, se revelan toques cítricos que aportan una vibrante frescura, complementados por un sutil toque especiado que añade profundidad y calidez.
La planta de sotol, Dasylirion spp., requiere un largo período de maduración en el desierto, que puede oscilar entre 10 y 15 años. Este proceso lento y natural permite que la planta acumule los azúcares y aromas que le caracterizan. Las piñas se cuecen lentamente en hornos subterráneos, siguiendo técnicas ancestrales que garantizan la máxima extracción de azúcares y aromas. La fermentación se realiza de forma natural, permitiendo que las levaduras autóctonas expresen su carácter único.
Recomendaciones de Degustación
- Disfrútalo solo, a temperatura ambiente, para apreciar su complejidad aromática.
- Acompáñalo con quesos artesanales, frutos secos o chocolate amargo.
- Puedes usarlo como base para cócteles innovadores y sofisticados.
