MARIN Y MARIN ESPADIN

Descripción

El Mezcal Artesanal Marín y Marín está elaborado con maguey espadín en San Carlos Yautepec, Oaxaca y es un trabajo de equipo entre los hermanos Enrique y Arcadio Marín y el maestro mezcalero Raúl Parada Ruiz. ​

El maguey Espadín utilizado requiere aproximadamente ocho años de maduración; una vez cortadas las plantas se cocina en hornos cónicos de piedra subterráneos. La molienda se realiza con tahona de piedra, se lleva a cabo la fermentación que se realiza con levaduras silvestres en tinas de madera.

Esta bebida espirituosa se elabora con una doble destilación en alambiques de cobre logrando  una graduación alcohólica del 44%.

En su aroma expresa notas especiadas con toques cítricos de limón y toronja, complementadas por sutiles matices de pimienta rosa. Tiene sabores de perejil y pimienta, acentos cítricos, cuero, natilla de vainilla y un delicado toque ahumado.

En boca este destilado ofrece notas persistentes a flores, toronja y tierra húmeda.

Un dato curioso es que el término “Espadín” deriva de la forma de las hojas del Agave ya que son semejantes a una espada ya que son largas y puntiagudas.

El maguey espadín es el más popular en Oaxaca, la principales zonas donde se produce son: San Baltazar Chichicapam, localidades del distrito de Ejutla, varias localidades del distrito de Miahuatlán, Santiago Matatlán, San Dionisio Ocotepec, San Juan del Río, San Luis del Río, algunas localidades de la Mixteca, Tlacolula, entre otras localidades que rodean a la región de los Valles centrales de Oaxaca.

Cada botella es única, seriada y firmada, reflejando el compromiso con la calidad y autenticidad. ​