LECHUGUILLA SANTO CUVISO
$790.00
Lechuguilla Blanco
Agave Shrevei
Elaborado en Sierra de Sonora, municipio de Quiriego.
Maestro: Rumaldo Flores
Cocido en horno subterráneo hecho de piedra volcánica.
Molienda con hacha y hebradora.
Fermentación durante 6 días en tinas de Roble Americano.
Doble destilación en alambiques de cobre.
47.5° Alc. Vol.
750ml
2 disponibles
Descripción
La lechuguilla Santo Cuviso, está elaborada de manera artesanal con Agave Shrevei.
En esta bebida espirituosa encuentras aroma a tierra seca, chocolate amargo, cacao tostado, higo fresco, miel, eucalipto, hoja de aguacate.
Cuando lo pruebas te explota sabores potentes y a la vez elegante. Su sabor es complejo con toques de manzana, madera de roble, agave cocido, menta seca, paja, vainilla, miel que dejará una larga resistencia de sus sabores
La elaboración de Sotol Santo Cuviso respeta las técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación. Para la elaboración de la lechuguilla se jiman los corazones maduros de la planta, posteriormente se cuecen lentamente en hornos de tierra para liberar sus azúcares complejos.
La molienda, a menudo realizada con métodos tradicionales, extrae el mosto dulce que luego fermenta de forma natural lo cual permite que las levaduras naturales aporten sus perfiles aromáticos únicos. La destilación se lleva a cabo en pequeños lotes en alambiques de cobre.
La lechuguilla es una planta emblemática de las zonas áridas y semiáridas del norte de México y el sur de Estados Unidos (principalmente el Desierto Chihuahuense), se distingue por su resistencia y adaptación a condiciones extremas. Esta especie de agave se caracteriza por sus rosetas de hojas rígidas y lanceoladas, de color verde grisáceo, terminadas en una espina terminal fuerte y afilada. Su distribución abarca estados mexicanos como Nuevo León, Coahuila, Tamaulipas, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas e incluso Hidalgo, lo que subraya su capacidad para prosperar en diversos entornos.
Se recomienda degustarlo solo y lentamente, para apreciar su complejidad.
Es ideal para acompañar platillos de la cocina regional mexicana, especialmente aquellos con sabores intensos y ahumados.
Producto exclusivo para mayores de edad.
Consume responsablemente
